Dall’inizio la nostra scelta è stata di coltivare con metodo biologico. Non per moda, ma per convinzione: rispetto per la terra, attenzione all’ambiente, ricerca della qualità vera.

Lavoriamo riducendo l’impatto ambientale al minimo. Abbiamo selezionato varietà di mele resistenti alle malattie e questo ci permette di ridurre al minimo i trattamenti. Ci impegniamo a ricercare le tecniche migliori per una coltivazione consapevole in questo ambiente naturale, dal controllo degli insetti e delle malattie alla gestione del suolo.

Le nostre 13 varietà crescono in Val Pentina, dove il clima e l’aria pura conferiscono un gusto unico ad ogni mela. Il colore rosso intenso? Merito dello sbalzo termico tra giorno e notte tipico della montagna.

Gli ortaggi li coltiviamo seguendo la stagionalità naturale, senza forzaturee senza serre. Quello che la terra offre in ogni stagione è ciò che trovi nel piatto: in primavera gli ortaggi freschi, in estate i piccoli frutti, in autunno le mele, in inverno le conserve preparate nei mesi precedenti.

Dai nostri prodotti nascono le trasformazioni artigianali: succo di mela biologico, confetture, sidro di mela e aceto di mela. Tutto lavorato nelnostro laboratorio aziendale, senza conservanti né additivi.

Dal campo alla tavola, ogni prodotto che coltiviamo viene utilizzato nella nostra cucina: dalla colazione biologica alla preparazione dei piatti.